Салат обжорка класичний з печінкою і солоними огірками

6 порцій
1 година

Як зробити салат Обжорка з печінкою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Я взяла курячу печінку, але можна використовувати яловичу або свинячу. Морква підійде середнього розміру, цибулину можна взяти покрупніше. Використовуйте масло без запаху. Зелений горошок дістаньте з банки, помістіть на сито, щоб скло зайва рідина.

Попередньо вимиту в проточній воді зі щіткою моркву очистіть. Натріть моркву на великій терці.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте. Натисніть цибулю не надто тонкими півкільцями або четвертинками.

На сковороді розігріть олію. Обсмажте овочі на середньому вогні, періодично завадячи, до м'якості. Слідкуйте за тим, щоб овочі зберегли свою форму. Дайте овочам охолонути. Щоб це сталося швидше, викладіть овочі в іншу ємність.

Печінку очистіть від прожилок і часточок жиру, помийте. Відваріть печінку в киплячій підсоленій воді на помірному вогні до готовності протягом 20 хвилин. Час вказано приблизно, варите то готовності, але печінка повинна залишитися м'якою, при цьому без слідів крові (не рожева) всередині). Орієнтуйтеся на свою техніку і продукти. Воду злийте, печінка остудіть. Наріжте печінку невеликими брусочками.

Солоні огірки наріжте не надто тонкими брусочками.

У зручній ємності з'єднайте всі підготовлені інгредієнти: печінка, обсмажені овочі, зелений горошок, солоні огірки. Заправте салат майонезом, перемішайте. За необхідності трохи посоліть салат.

Перед подачею салат бажано трохи охолодити. Приємного апетиту!