Салат обжорка з корейською морквою і грибами та яловичиною

7 порцій
1 година

Як зробити салат Обжорка з корейською морквою і грибами та яловичиною? Підготуйте всі інгредієнти. Яловичину краще брати пісну без прожилок і жиру, цибулину і мариновані огірки середнього розміру, шампіньйони - свіжі. Якщо при приготуванні ви не будете додавати мариновані огірки, то тоді замість свіжих шампіньйонів краще додайте мариновані. Вони додадуть салату більш яскравий смак.

Заздалегідь відваріть пісну яловичину в трохи підсоленій воді. При бажанні при варінні у воду можна додати спеції, наприклад, лавровий лист і горошки чорного або запашного перцю.

Після варіння дайте м'ясу повністю охолонути у воді. Гостилу відварену яловичину перекладіть на дошку і наріжте її вздовж волокон і поперек соломкою довжиною 2-2, 5 см.

Цибулину очистіть від лушпиння, промийте під проточною водою і наріжте тонкими півкільцями. Шампіньйони промийте під проточною водою від піску та інших забруднень, за бажанням для більшої естетики видаліть так звану «спідницю» і наріжте пластинами.

На сковороду налийте рослинне масло і дайте йому розігрітися, а потім обсмажте на розігрітому маслі півкільця цибулі до м'якості протягом приблизно 5 хвилин. Після цього додайте нарізані шампіньйони і смажте їх доти, доки не випариться вся волога. Овочі приправте до смаку сіллю і перцем і ще трохи обсмажте. Після чого дайте овочам охолонути. сильно засмажувати гриби не потрібно.

Мариновані огірки викладіть на дошку і наріжте соломкою. Сік від огірків, що утворився на дошці, злійте в раковину, зайва рідина в салаті не потрібна.

Всі підготовлені інгредієнти (соломку яловичини, обсмажені шампіньйони з цибулею, соломку маринованих огірків) помістіть в салатник, також додайте корейську морквину. Заправте салат майонезом і перемішайте. При необхідності підсоліть салат за своїми смаковими відчуттями.