Салат об'єднання загадка для гостей з куркою

4 порції
1 година 40 хв

Куряче філе промиваємо проточною водою, відправляємо в каструлю і заливаємо холодною водою. На сильному вогні доводимо до кипіння, додаємо трохи солі, чорного молотого перцю і варимо курку до готовності. При бажанні можна додати кілька лаврових листів або запашний перець, це залежить від особистого смаку. Як тільки куряче філе звариться, дістаємо його і остужаємо. Бульйон надалі можна буде використовувати в іншій страві. Остигле філе розриваємо на тонкі волокна. Поки курка вариться, розбиваємо яйця в глибоку миску. Додаємо сіль, перець і збиваємо вінчиком до однорідності. Борошно і крохмаль обов'язково просіюємо, позбутися грудок вже в суміші з яйцем буде складно. Просіяні сухі інгредієнти додаємо до яйець, перемішуємо. Розігріваємо сковороду, змащену рослинною олією, до гарячого стану. Виливаємо приблизно половину яєчної суміші і оскаржуємо з двох сторін. Тісто виходить досить густе, як на млинці, легко перевертається і не рветься. Оскаржуємо до закінчення тесту, і залишаємо для остигання. Охолонені млинці згортаємо рулетом і нарізаємо тонкими довгими смужками. Відразу після нарізання розділяємо їх руками, щоб не злиплися, і відправляємо на час на плоску тарілку. Солоні огірки нарізаємо тонкою соломкою. Намагаємося позбавити їх від зайвого розсолу. Для цього зливаємо його з огірка при розрізанні, а також може відкинути вже готову соломку з огірків на дуршлаг на кілька хвилин. Цибулю рубаємо дрібним кубиком і обсмажуємо в невеликій кількості олії до прозорості та золотистого кольору. У глибокій мисці з'єднуємо курку, тонкі смужки яєчних млинців, солоні огірки і цибулю. Додаємо майонез і змішуємо. Всі продукти солилися при приготуванні, тому на завершальному етапі приправляти вже не потрібно. Викладаємо салат у гарний салатник, прикрашаємо гілочкою петрушки і подаємо до столу в охолодженому вигляді. Приємного апетиту!