Салат олів'є з грибами пісний

8 порцій
2 години


1. Попередньо відваріть картоплю і морквину, злійте воду і добре охолодьте овочі (так з ними легше потім працювати). Очистите картошку и морковь от кожицы.

2. Наріжте кубиками картоплю, моркву, огірки, гриби і складіть все в одну миску. Наріжте дрібно зелену цибулю, додайте до овочів цибулю і майонез, перемішайте і спробуйте.

3. Додайте до смаку сіль і перець. Салат Олів'є пісний і веганський готовий. Для веганського майонезу візьміть 200 г сиру тофу, 0, 5 ч. л. гірчичного порошку, 0, 5 ч. л. солі, рослинне масло і трохи соку лимона. Розкришіть тофу, додайте до нього 2 ст. л. лимонного соку, гірчицю, сіль і доведіть блендером масу до пюреподібної. Потім, додаючи олію, доведіть майонез до потрібної консистенції. Також можна додавати соєве або кокосове молоко. Забийте ще раз - і веганський майонез готовий. У ньому дуже багато білка і він не так шкодить фігурі, як магазинний Провансаль.