Салат олів'є з солоними огірками і ковбасою класичний

6 порцій
20 хв

Щоб інгредієнти в Олів'є залишалися цілими шматочками, їх потрібно нарізати ножем акуратними кубиками, а особливо акуратно відвареною картоплею. Дуже добре тримають форму кубики Докторської ковбаси, такий салат не тільки дуже смачний, але і красивий, незважаючи на те, що всі інгредієнти просто перемішані.

Як зробити класичний салат олів'є з солоними огірками і ковбасою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Відваріть картоплю, моркву, яйця. Морквину і картоплю можете варити або в мундирі, або очищеними. Консервований горошок відкиньте на дуршлаг, щоб скло рідина. Коли варені продукти охолонуть, приступайте до приготування салату.

Очищену від шкірки варену картоплю наріжте середніми або дрібними кубиками.

Очищену від шкірки варену моркву наріжте кубиками трохи поменше, ніж картоплю.

Варені яйця очистіть від шкаралупи і також наріжте на кубики.

Солоні огірки наріжте спочатку вздовж, а потім поперек, щоб вийшли більш дрібні кубики, ніж з картоплі і морквини. Я не очищала огірки від шкірки, вона у них м'яка. Якщо у ваших жорстка, то краще її прибрати.

Такими ж кубиками, як морквину, подрібніть Докторську ковбасу.

Промийте і обсушіть зелень кропу і дрібно її наріжте. Зелень можете додавати за своїм смаком, це може бути не тільки кріп, але і петрушка, зелена цибуля, кінза.

З'єднайте всі подрібнені інгредієнти в одній великій ємності.

Додайте консервований зелений горошок до нарізаних продуктів.

Заправте класичний Олів'є майонезом. При бажанні можете посолити до смаку, але в майонезі, огірках і горошку солі достатньо, щоб не солити додатково.

Добре перемішайте всі інгредієнти з майонезом і розкладіть салат Олів'є з солоними огірками в салатники для подачі на стіл, порційні або один загальний. Приємного апетиту!

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. Також як заправку можна використовувати не тільки майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак - це знизить калорійність страви.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на видимій чистій шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

Як зварити яйця вкруту? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх у холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варите яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.

Готуйте салати тільки з повністю охолоджених продуктів. Приготований з теплих, салат може швидко зіпсуватися.