Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Салат півень без м'яса

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Салати

8 порцій
1 година 25 хв

Морква - 300 гр, Корінь петрушки - 300 гр, Сельдерей - 100 гр, Кукурудза консервована - 200 гр, Курячі яйця - 4 шт., Мариновані огірки - 300 гр, Яблука - 70 гр, Лук - 70 гр, Часник - 1 зубч., Зелений лук - 30 гр, Кресс-салат - 30 гр, Перець горошком - 10 шт., Майонез - 3 стол.л., Мёд - 1 чайн.л., Горчиця - 1 чайн.л., Хрін - 1 чайн.л.

Підготуйте інгредієнти - овочі, яйця і корінці зваріть. Цибуля, часник, яблуко почистіть. З кукурудзи злийте маринад.

Наріжте невеликими кубиками корінці петрушки і селера, моркву і огірки. Не забудьте відкласти огіркові попки і шматочок морквини для прикрашання салату.

Додайте фіолетову цибулю та яйця маленькими кубиками. Одне яйце залишається для прикраси. Дрібно порубите і додайте часник. Подрібніть і додайте зеленої цибулі. Частину цибулі залиште для прикраси.

Додайте мариновану кукурудзу. Частину кукурудзи залиште для прикраси. Підготуйте інгредієнти для заправки - майонез, мьод, гірчиця, хрін.

Трохи перемішайте все в салатниці.

З'єднайте всі інгредієнти для заправки, добре перемішайте їх до однорідності і додайте до овочів. І все гарненько перемішайте.

Яйце розділіть уздовж на дві частини, відокреміть жовток від білка.

Викладіть салат у порційну тарілку або салатницю для подачі на стіл, залиште трохи для фарширування білка. Натріть зверху на дрібній терці половину яєчного білка. По краю салату викладіть кільце з кукурудзи. На вершину салату викладіть другу половинку яєчного білка.

Білок нафаршируйте салатом. З чотирьох боків страви викладіть огіркові попки і помістіть на них перчинки так, щоб стали схожі на мишачі мордочки.

На фарширований білок помістіть половину жовтка, обмажте її майонезом.

Другу половину жовтка натріть на дрібній терці і присипте фігурку півника.

Виріжте з морквини гребішок і дзьобик. Помістіть їх півнику на голову. Так само прикріпите очі з перчинок. Прикрасьте гілочками крес-салату або петрушки і подрібненою зеленою цибулею. Перед подачею новорічний салат необхідно потримати в холодильнику для просочення. Щастя і удачі в новому році!