Салат принц з яловичиною і волоськими горіхами

7 порцій
2 години

Багато м'яса, легка пікантність, серйозний, суворий смак - мрія гурманів-чоловіків. Вони будуть в захваті! Приготуйте і переконайтеся самі!

Як зробити салат Принц з яловичиною і волоськими горіхами? Підготуйте необхідні продукти. Беріть менш волокнисту частину яловичини, щоб м'ясо в салаті не було жорстким, і не надто жирне. Я взяла телятину. Підійде філе або вирізка. Огірки також можна використовувати солоні.

У киплячій підсоленій воді відваріть яловичину до готовності. Час варіння залежатиме від властивостей м'яса. Молода яловичина звариться швидше. Більш жорстке м'ясо буде варитися довше.

Волоські горіхи порубите ножем не дуже дрібно.

Часник очистіть, помийте. Подрібніть часник на дрібній терці або пропустіть через прес. Якщо хочете більш пікантний смак салату, збільште кількість часнику до двох зубчиків.

М'ясо вийте з бульйону, остудіть. Наріжте м'ясо дрібними кубиками. Можна нарізати м'ясо соломкою, але майте на увазі, що в цьому випадку форма нарізки інших інгредієнтів повинна бути такою ж. Так салат буде виглядати красивіше.

Огірки подібно наріжте дрібними кубиками.

Яйця зваріть вкруту при помірному кипінні протягом 7 хвилин. Варені яйця залийте холодною водою, залиште до остивлення. Яйця очистіть від шкаралупи, наріжте дрібними кубиками.

На тарілку відповідного розміру встановіть сервірувальне кільце (у мене d = 16 см). Рівномірно викладіть половину підготовленої яловичини.

Зверху нанесіть майонез.

Потім викладіть половину нарізаних огірків. Зверху розподіліть половину тертого часнику.

Знову нанесіть майонез.

Викладіть половину нарізаних яєць. І знову майонезна сіточка.

З рештою інгредієнтів повторіть всі шари в тій же послідовності (м'ясо-огірки + часник-яйця).

Присипте зверху салат рубаними волоськими горіхами. Поставте салат у холодильник на півгодини, щоб трохи просочився і охолодився.

Зніміть сервірувальний перстень. Перед подачею можна прикрасити салат за своїм бажанням. Приємного апетиту!

Салат буде красиво і акуратно виглядати, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками (наприклад, кубиками).

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. Також як заправку можна використовувати не тільки майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак - це знизить калорійність страви.