Салат з млинцями і копченою ковбасою

4 порції
30 хв

У такий салат можна додавати будь-які млинці, приготовані за іншими, вашими улюбленими рецептами. Головне, щоб вони були тонкими і не солодкими.

Як зробити салат з млинцями і копченою ковбасою? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Крохмаль для тесту підійде як картопляний, так і кукурудзяний. Огірок беріть середнього розміру, яйця - С1 або С0. Якщо зубчики часнику дрібні - візьміть два замість одного. Якщо у вас є готові тонкі млинці - використовуйте їх. Тоді салат готується за лічені хвилини.

Якщо готових млинців немає, почніть з їх приготування. Яйця вимийте з милом. У глибокій мисці збийте яйця з тріскою солі. До піни підносити не потрібно.

Потім невеликими порціями просійте до яйць крохмаль і перемішайте до однорідності. Просіювати потрібно, щоб у тесті не утворювалися грудочки, які потім важко прибрати. За густотою тісто має вийти як жирні вершки. Якщо воно занадто густе, додайте трохи води. Влийте олію, залишивши трохи для змащування сковороди, і перемішайте до однорідності.

Візьміть сковороду - млинну або ту, в якій вам зручно випікати млинці. Розігріть її до гарячого стану. Змажте олією. Налийте в центр трохи тіста і, повертаючи і нахиляючи сковороду, розподіліть його по всьому дну. Пекіть млинці на середньому вогні з обох сторін до легкого рум'янця.

У мене вийшло 4 млинця. Але кількість не важлива для цього салату, робіть стільки, на скільки вистачає тесту. Сковороду змащуйте маслом за необхідності, якщо млинці починають чіплятися до сковороди. Повністю остудіть готові млинці.

Огірок вимийте, обсушіть, зріжте хвостик і наріжте соломкою. З ковбаси приберіть упаковку і наріжте соломкою, як і огірок. Часник очистіть і подрібніть будь-яким способом. Я пропустила через прес.

Остиглі млинці викладіть стосом один на одного і скрутіть у щільний рулет. Потім наріжте його поперек, щоб вийшли тонкі і довгі смужки, схожі на локшину.

Перекладіть всі інгредієнти в салатник і перемішайте. Заправляйте салат майонезом безпосередньо перед подачею. Приємного апетиту!

Салат буде красиво і акуратно виглядати, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками (наприклад, кубиками).

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. Також як заправку можна використовувати не тільки майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак - це знизить калорійність страви.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на видимій чистій шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.