Салат з млинцями і куркою

3 порції
1 година 30 хв

Як зробити салат з млинцями і куркою? Курячу грудку потрібно гарненько промити і відварити в підсоленій воді. Поки грудка вариться і остигає, є час спекти млинці і підготувати інші інгредієнти.

Млинці я готувала найпростіші, на пшеничному борошні. Щоб тісто виходило без грудочок, я завжди спочатку змішую яйце, сіль, цукор і борошно, як слід розтираю вінчиком, а потім вже додаю тепле молоко. Якщо комочки все-таки є, тісто можна процедити через сито. З цієї кількості у мене вийшло 6 млинців.

Сковорідку розігріть, змажте рослинним маслом. Млинці пекуться дуже швидко, сильно їх засмажувати не треба, інакше згорнути в трубочку їх буде проблематично.

Краї у млинців завжди виходять тонше середини, їх можна використовувати для прикраси. Для цього краю обріжте шириною 1, 5-2 см. Кільця потрібного діаметру у мене не знайшлося, тому я вирізала кришкою з гострим бортиком, просто продавлюючи млинець по всій окружності кришки. Можна обрізати звичайним ножем або ножем для піци за тарілкою відповідного розміру. Решту млинців згортаємо в трубочку і нарізання шириною приблизно 0, 5 см.

Відварені грудки остудіть і наріжте не дуже дрібними шматочками, щоб куряче м'ясо відчувалося в салаті самостійним інгредієнтом, а не перемолотою масою. Наріжте огірки. У мене свіжі огірки середнього розміру, їх зручно було різати соломкою. А ось мариновані корнішони попалися дуже дрібні, я їх просто нарізала колечками. Укроп промийте, просушіть і дрібно наріжте. Кілька гілочок залишаємо для прикраси.

У великій мисці з'єднайте курку, огірки, кукурудзу, млинці і кріп, посоліть і заправте майонезом. У моєму випадку це сметана, так як майонез у нас в сім'ї ніхто не їсть. Можна замінити на йогурт або будь-який інший ваш улюблений соус.

Викладіть салат у гарний салатник або тарілку. Обрізані краєчки млинців поділіть навпіл і згорніть, щоб вийшли «розочки», і прикрасьте ними і гілочками укропу готову страву.