Салат з млинцями і ковбасою

3 порції
50 хв

Як зробити салат з яєчними млинцями і ковбасою? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Приготування салату почніть з яєчних млинців. Яйця для них потрібні великі добірні. Якщо яйця дрібні, беріть 5 штук.

У миску розбийте яйця. Посоліть, поперчите і збийте вінчиком до однорідності. Можете додати до яєчної суміші 1 ст. л. борошна та перемішати. За бажанням можете збити яйця з додаванням молока, вершків або майонезу. З молоком або вершками млинці виходять більш ніжними за смаком і структурою. З майонезом млинці вийдуть трохи солонуватими і більш пружними. Тому можете самі вибирати, який результат вам більше потрібен.

На сковороді на рослинній олії обсмажте 3-4 тонких млинця з двох боків до золотистого кольору. З мого досвіду такі млинці зручніше випікати в сковороді невеликого діаметру. Тому що на відміну від звичайних борошняних млинців, яєчні млинці ніжніші і при великому діаметрі під час перевертання можуть порватися.

Готові яєчні млинці перекладіть на тарілку і охолодіть. Потім наріжте соломкою.

Копчену ковбасу очистіть від заводської плівки і наріжте тонкою соломкою. Я використовувала сирокопчену ковбасу, але можна взяти напівкопчену, варено-копчену або варену - як вам більше подобається.

Огірок вимийте і обсушіть. Наріжте соломкою. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно.

УКРОП ВЫМОЙТЕ, ОБСУШИТЕ И МЕЛКО ПОРУБИТЕ. За бажанням можете замінити або доповнити іншу зеленню, наприклад, петрушкою, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.

У мисці з'єднайте яєчні млинці, копчену ковбасу, огірок, пропущений через прес часник і зелень.

Салат заправте сметаною і майонезом, посоліть, поперчите до смаку і акуратно перемішайте.

Викладіть салат гіркою на тарілку і подайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню. Приємного апетиту!