Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Салат з фасіллю і пекінською капустою

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Салати

4 порції
1 година 20 хв

Пекінська китайська капуста - 300 гр, Квасоля червона - 200 гр, Помідори черрі - 200 гр, Огірки - 1 шт., Лук - 1 шт., Йогурт - 150 гр, Часник - 1 зубч., М'ята - 7 гр, Зелень кінзи - 10 гр, Оливкова олія - 2 стол.л., Лимонний сік - 2 стол.л., Перець чорний мелений - за смаком, Сіль - за смаком

Як зробити салат з фасіллю і пекінською капустою? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Овочеву частину салату можете доповнювати за своїм смаком. Квасоля я варю, але ви можете використовувати консервовану.

Квасоля попередньо замочіть у холодній воді на 6-8 годин. Потім воду злийте. Квасоля викладіть у сотійник, залийте чистою водою і відваріть до готовності. При цьому стежте, щоб квасоля не розварилася і зберегла форму.

Готову квасолю відкиньте на сито і обсушіть. Щоб скоротити час приготування, можете замінити варену квасолю на консервовану.

Пекінську капусту вимийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Якщо хочете, щоб салат вийшов більш ніжним, зріжте білі частини в центрі аркуша.

Помідори черрі вимийте і наріжте половинками або четвертинками.

Огірок промийте і наріжте напівкружьми. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, зрізати не обов'язково. Я не зрізала шкірку.

Очистіть червону цибулину і наріжте тонкими кільцями або полукільцями.

Тепер приготуйте заправку. Натуральний йогурт можете замінити на сметану жирністю 10%.

Зелень вимийте, обсушіть. Листики м'яти обдеріть з гілочок. У чаші блендера з'єднайте натуральний йогурт, оливкову олію, лимонний сік, кінзу і м'яту, пропущений через прес часник і спеції. Підійте протягом декількох секунд.

У салатнику з'єднайте пекінську капусту, помідори черрі, квасоля, огірки і червону цибулю і перемішайте.

Викладіть салат з фасіллю, пекінською капустою і огірком на тарілку. Полейте заправкою і подайте до столу. Приємного апетиту!