Салат зі смаженими помідорами

1 порція
20 хв

Як зробити смачний салат зі смаженими помідорами? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Помідори можете використовувати звичайні або черрі. У мене черрі - з ними салат виходить красивішим. Овочеву частину можете доповнювати або замінювати за своїм смаком. Масло для смаження можна використовувати будь-яку. У мене оливкове.

Суміш салатного листя можете взяти готову магазинну або зробити самостійно з тієї зелені, яка у вас є. У мене салатна суміш Месклам (молоді листики рукколи, польового салату, шпинату, Лолло Бьонда і Лолло Россо). Дуже смачне поєднання.

Помідори черрі наріжте половинками. Якщо у вас звичайний помідор, то наріжте його дольками. Місце зрізу злегка присипте цукром. Помідори потрібні щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

У сковороді на сильному вогні розігріть олію. Викладіть помідори зрізом вниз і обсмажте до появи золотистої корочки.

Тепер підготуйте необхідні інгредієнти для заправки. Йогур підійде будь-якої жирності. Він повинен бути натуральний, без добавок. Грецький йогурт теж підійде. Зернисту гірчицю можете замінити на звичайну або зовсім її виключити. Масло можна використовувати будь-яку. У мене оливкове.

У мисочці змішайте йогурт, оливкову олію, гірчицю, пропущений через прес зубчик часнику, чорний мелений перець і сіль. Всі забийте виделкою до однорідності.

На страву викладіть промиту суміш салатного листя.

Полейте салатне листя раніше приготованою заправкою.

Зверху розподіліть ще теплі обсмажені помідори. Салат злегка посоліть і відразу ж подайте до столу. Приємного апетиту!