Салат з волоськими горіхами і куркою шарами

4 порції
3 години

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для салату. Куряче філе попередньо відваріть до готовності в підсоленій воді. Потім охолодьте.

Волоські горіхи дрібно порубиті або подрібнюйте в блендері. Занадто довго збивати горіхи не потрібно - вони не повинні перетворитися на занадто дрібну крихту, а повинні бути відчутні за структурою.

Сир натріть на крупній або середній терці.

Охолоджене куряче філе наріжте дрібними кубиками. Чим мельче буде розмір м'ясних шматочків, тим краще просочується салат.

Яйця зваріть вкруту, остудіть і очистіть. Відокреміть жовтки від білків і натріть їх окремо на велику терку. Я волію натирати яйця відразу в салатницю.

Шар'єний салат можете подавати в салатниці, але я вважаю за краще формувати його в кулінарному кільці, щоб було видно шари. Для цієї кількості інгредієнтів нам знадобиться кільце розміром від 14 до 18 см. Залежно від розміру кільця салат буде вище або нижче. Встановіть кільце на серверну тарілку і першим шаром покладіть подрібнене куряче філе. Розрівняйте шар і змажте майонезом. Я зазвичай роблю майонезну сіточку з кондитерського мішка.

Зверху посипте (або натріть на терці) яєчні жовтки. Розмір терки не принциповий, головне, щоб жовтки покрили всю поверхню салату.

Посипайте зверху половиною подрібнених волоських горіхів.

Зверху також зробіть сіточку з майонезу.

Наступним шаром будуть терті білки. Їх теж потрібно полити майонезом.

На білки покласти тертий сир і полити майонезом.

Останній шар - це решта волоських горіхів. Готовому салату потрібно дати просякнутися в холодильнику близько 1-2 годин.

Перед подачею до столу кулінарне кільце зняти. Салат прикрасити половинками волоських горіхів і петрушкою. Приємного апетиту!