Салат з ікрою тріски консервованої

6 порцій
3 години 10 хв

Відварюємо картоплю до готовності, але так, щоб вона не розварилася. Курячі яйця варимо вкруту, очищаємо від шкаралупи і розрізаємо на половинки, і виймаємо з середини жовтки. Червону цибулю очищаємо, промиваємо і дрібно нарізаємо кубиками. Потім для надання пікантного смаку майбутньому салату його необхідно замаринувати. Для цього перекладаємо нарізану цибулю в невелику миску або тарілку, заливаємо її склянкою теплої води і додаємо ложку 70% оцту. Залишаємо маринуватися цибулю приблизно протягом 10-15 хвилин. Шампіньйони ретельно промиваємо під проточною водою і сушимо, розклавши на паперовому рушнику. Потім нарізаємо гриби кубиками. У сковороду наливаємо невелику кількість олії і на середньому вогні обсмажуємо гриби до золотистого кольору. Знімаємо сковороду з вогню і даємо грибам охолонути. Яблука кислих сортів помити і очистити від шкірки. Далі приступаємо безпосередньо до складання салату. Беремо велику тарілку і на дно першим шаром на великій терці натираємо відварену картоплю. За допомогою ложки або кухонної лопатки розрівнюємо шар. Потім другим шаром рівномірно укладаємо смажені шампіньйони. Третім шаром на терці натираємо білки відварених яєць, рясно змащуємо майонезом. Четвертим злам викладаємо консервовану ікру тріски і розрівнюємо її ложкою або лопаткою. Далі проціжуємо через сито замаринований цибуля і укладаємо його зверху - це п'ятий шар салату. Зверху маринованої цибулі натираємо жовтки варених яєць і знову змащуємо шар майонезом. Далі натираємо на великій терці яблука і знову промазуємо шар майонезом. Завершальним шаром салату на дрібній терці натираємо твердий сир. Салат з ікри тріски готовий, але для того, щоб всі шари салату добре просяклися, йому необхідно постояти в холодильнику пару годин. Прикрашаємо салат фігурно вирізаним шматочком редісу, тонко нарізаним свіжим огірком і подаємо на стіл. Приємного апетиту!