Салат з кальмарами і грибами

3 порції
25 хв

Якщо вам доводиться варити яйце (в моїй ситуації воно було вчора зварено, покладено в холодильник для охолодження і сьогодні вийнято), поставте його на плитку в каструльці, а паралельно займемося кальмаром. У мене він вже був розморожений, вичищений. Залишилося нарізати його на смужки.

А потім обдати їх окропом, прокип'ятити протягом хвилини-двох ці тонкі смужки, злегка підсоливши за смаком.

Нашинкуємо цибулю півкільцями і поставимо сковорідку з невеликою кількістю олії рослинної (можна і вершкового) на плиту.

Поки вона гріється, нашинкуємо гриби слайсами.

Спочатку поставимо смажитися в невеликій кількості цибулю, а потім хвилини через 2-3 додамо гриби. Прожарюємо до готовності, не відходячи від плити, адже цибуля і гриби можуть почати підгорати. А гриби взагалі люблять швидку смаження, тоді вони залишаються соковитими.

Якщо яйце зварилося, остудимо, очистимо і нашинкуємо кубиком або соломкою.

З'єднаємо всі компоненти в салатниці. Натрем прямо сир на великій терці.

Акуратно перемішаємо. Заправимо сметаною або майонезом.

Посиплемо спеціями, все знову перемішаємо, подаємо порційно і насолоджуємося.