Салат з кальмарами і морквою та огірком

4 порції
50 хв

Як зробити салат з кальмарами, морквою і огірком? Підготуйте необхідні продукти. Кальмари попередньо розморозьте. Ріпчасту цибулю можна взяти будь-хто: червоний або білий. Як заправку можна використовувати тільки сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати в будь-якій пропорції на свій смак. Це зробить салат менш калорійним.

Кальмари очистіть. Зніміть шкірку, видаліть хитинову платівку всередині кальмара. Обов'язково зніміть тонку прозору плівку. Якщо відразу це зробити не вдається, можна зняти після варіння. Опустіть морепродукти в киплячу підсолену воду і доведіть до кипіння. Зазвичай на закипання води йде приблизно 1-2 хвилини. Потримайте кальмари в киплячій воді близько 10 секунд і виймайте. Не варите кальмари довго, щоб вони не стали жорсткими. Кальмари охолодіть.

Наріжте кальмари середньою соломкою.

Морква попередньо помийте, зваріть до готовності. Як перевірити готовність овоча? Проткніть моркву ножем. Якщо вона м'яка, значить, зварилася. Варену моркву охолодіть і очистіть. Наріжте моркву соломкою.

Ріпчасту цибулю очистіть, помийте. Натисніть цибулю тонкими півкільцями.

Огірок помийте, обсушіть. Зріжте у огірка кінчики. Якщо шкірка не пошкоджена, не груба і не гірка, можна її не зрізати. Наріжте огірок так само тонкою соломкою.

Яйця помийте. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на видимій чистій шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії. Яйця зваріть вкруту. Як зварити яйця вкруту? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх у холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варите яйця 7 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Яйця очистіть, наріжте соломкою.

Для заправки з'єднайте сметану і майонез, перемішайте.

У відповідному за розміром салатнику з'єднайте всі підготовлені інгредієнти: кальмари, яйця, морква, ріпчаста цибуля і огірок. Додайте сметану з майонезом і перемішайте. Якщо необхідно, трохи підсоліть салат.

Салат з кальмарами, морквою і огірком можна охолодити або подавати відразу. Приємного апетиту!