Салат з кальмаром ковбасним сиром і пекінською капустою

6 порцій
40 хв


1. Вскип'ятити в чайнику воду. Заморожені кальмари покласти в миску і залити їх окропом. Залишити в такому положенні на хвилину-дві, поки не згорнеться з них шкурка. Потім злити гарячу воду. І залити кальмари холодною водою. Дати постояти їм деякий час, поки не охолонуть, дістати з води і почистити. Акуратно піддівши з краю, зняти шкурку. Далі видалити нутрощі і хрящову хорду. Ще раз добре промити кальмари під проточною водою. Окремо поставити каструлю з водою на плиту і довести її до кипіння. Після чого посолити воду до смаку і опустити в окріп кальмари. Варити їх протягом 2-3 хвилин з моменту повторного закипання води, після чого злити воду. Остудити кальмари і нарізати їх тонкими полосками.

2. Курячі яйця також помістити в каструлю з водою і відварити протягом 10 хвилин з моменту кипіння. Потім злити гарячу воду і залити холодною. Очистити яйця від шкаралупи і також нарізати соломкой.

3. Ковбасний сир очистити від плівки, зрізати краї, а решту нарізати брусочками.

4. Пекінську капусту добре промити під проточною водою і обсушити. Потім дрібно порізать.

5. Свіжі огірки промити, висушити. Покласти їх на розділову дошку і нарізати соломкой.

6. Змішати всі підготовлені інгредієнти в мисці для салату.

7. Приготувати заправку для салату. Для цього змішати свіжовижатий лимонний сік і соєвий соус між собою. Додати чорний мелений перець за своїм смаком і добре збити суміш ручним вінчиком або виделкою. Тепер потрібно спробувати заправку і додати сіль при необхідності. Ось і все!

8. полить приготовленной заправкой салат из кальмаров и сыра, перемешать все продукты между собой. Спробувати салат на смак і в разі необхідності додати сіль. За бажанням салат з відвареними кальмарами, свіжим огірком і ковбасним сиром можна прикрасити свіжою зеленню і подавати на стіл!