Салат з кальмаром огірками яйцями

3 порції
1 година

Як зробити салат з кальмарами, огірками і яйцями? Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Кальмари можете використовувати вже очищені без шкірки або зі шкірою. Якщо ви використовуєте неочищені кальмари, вам слід заздалегідь зняти шкурку, видалити внутрішності.

Підготовлені тушки кальмарів відваріть. Як відварити кальмари? Закиньте очищені кальмари в підсолену киплячу воду. Варите їх протягом 1-2 хвилин. Довше не варите!!! Інакше кальмари стануть жорсткими як гума і абсолютно несмачними.

Виньте кальмари з води, обсушіть і дайте їм охолонути. Потім наріжте кальмари соломкою.

Огірок також наріжте соломкою. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, зрізати не обов'язково.

Яйця відваріть вкруту, охолодіть і очистіть. Також наріжте яйця соломкою.

Зелень вимийте, обсушіть і дрібно порубите. У мене пучок зелені складається з петрушки, кропу і декількох листків салату фрілліс. Ви можете використовувати і іншу зелень за смаком: зелена цибуля, шпинат, базилік тощо.

Якщо у вас немає часу, можете просто з'єднати всі інгредієнти в салатнику, заправити майонезом і перемішати. Але я пропоную більш ошатну подачу салату, сформувавши його в кулінарному кільці. Встановіть на тарілку кільце (у мене діаметр 16 см). Викладіть першим шаром половину кальмарів та утрамбуйте. Зверху кальмари посоліть, поперчите і полийте майонезом. Я для зручності переклала майонез у кондитерський мішок і відрізала кінчик.

Далі на кальмари розподіліть половину зелені.

На зелень розподіліть огірки, залишивши трохи для прикраси верху салату. Посоліть, поперчите і полийте майонезом.

На огірки рівномірно викладіть всі яйця. Також посоліть, поперчите і полийте майонезом.

Далі знову повторіть шари з решти кальмарів і зелені. Останній шар з рубаної зелені майонезом поливати не потрібно.

Прикрасьте салат за бажанням. Я прикрасила залишками соломки з кальмарів та огірків і замороженою журавлиною. Перед подачею салат бажано охолодити в холодильнику хоча б 20-30 хвилин.

Кулінарне кільце зніміть безпосередньо перед подачею. Приємного апетиту!