Салат з карбонатом

6 порцій
15 хв

У кочана пекінської капусти необхідно видалити кілька перших листя, якщо вони підбили. Будемо використовувати тільки найсвіжіше листя. Я настійно рекомендую уважно переглянути кожен листок на предмет наявності комах. Буває, що вони ховаються в найбільш важкодоступних місцях. Листя салату вимити і струсити від води. Дрібно нашинкувати.

Огірки вимити і нарізати напівкільцями. За бажанням можна попередньо очистити шкірку. Особливо актуально це у разі використання зимових тепличних огірків.

Банку з консервованим горошком звільнити від так званої аквафаби - рідини з-під нього. До речі, аквафабу можна не виливати, а приготувати на її основі чудовий пісний майонез!

Карбонад нарізати спочатку на ломтики середньої товщини, а потім нашинкувати дрібним кубиком. Якщо попередньо видалити з карбонаду жировий прошарок, то можна істотно знизити калорійність готового салату.

Перекласти салат у страву для подачі, посолити за смаком і заправити майонезом. Перемішати всі інгредієнти і прикрасити свіжою зеленню петрушки або кропу, на ваш смак.