Салат з картоплею пай і куркою

4 порції
20 хв

Підготувати зазначені інгредієнти для приготування салату з картоплею пай і куркою. Курку будемо використовувати копчену, підійде і грудка, і гомілки, і бідра. Огірки мариновані (солона), яйця відварені, картопля сирої, майонез і сіль за смаком. Приготувати глибокий посуд для салату.

Яйця відварити до готовності, охолодити, очистити від шкаралупи і нарізати. Скласти в підготовлений глибокий посуд.

Мариновані огірки дістати з банки, нарізати не крупно, як яйця. Додати в салатник до яйць.

Копчену курку (я використовую бьодра) відокремити від кісток, зняти шкурку і нарізати. Додати курку до яйець і огірків.

Картопля гарненько вимити під проточною водою і очистити від шкірки. Потім нарізати його соломкою (це зручно робити за допомогою терви для моркви по-корейськи) і промити під водою в дуршлагу, щоб позбутися зайвого крохмалю.

Розігріти рослинне масло у фритюрі або в глибокій сковороді. Викласти в розпечену олію підготовлену картоплю, обсмажувати її до готовності. Готову картоплю пай викладати на паперові серветки, для позбавлення від зайвого жиру.

Якщо салат готується до подачі відразу, то на нарізані інгредієнти викласти обсмажену картоплю і відразу подавати. Якщо ж салату доведеться постояти, то рекомендую картоплю не додавати поки в салат, інакше вона стане м'якою і втратить всієї своєї принади.