Салат з китайською капустою і куркою

3 порції
1 година

Як зробити смачний соковитий салат з китайською капустою і куркою? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Приготування раджу почати з заправки. Рослинну олію можете брати будь-яку. У мене оливкове прямого віджиму (extra virgin). Гірчицю краще брати нестру, зерниста якраз підійде. Крім вказаних інгредієнтів можете додати трохи лимонного соку.

У мисочці з'єднайте оливкову олію, гірчицю, мед, сіль і перець. Ретельно забийте все до однорідності. Рослинне масло по можливості має з'єднатися з медом і гірчицею. Заправка готова.

Тепер підготуйте основні інгредієнти для салату. Курку можете запекти в духовці, як я, відварити або обсмажити. Овочеву частину можете доповнювати за своїм смаком. Панувальні сухарі можете взяти магазинні або приготувати самостійно з підсушеного в духовці ломтика батона. У мене магазинні сухарі. Вони досить великого помолу і дуже хрусткі. М'який сир можете використовувати будь-який (фету, моцарелу, творожний, плавлений). У меня с голубой плесен.

Куряче філе вимийте, обсушіть. Наріжте курку не дуже великими ломтиками, посоліть поперчіть.

Викладіть філе у форму для запікання, полейте маслом. Відправте в розігріту до 180 ° С духовку на 10-15 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку. При цьому запікати курку можете не тільки шматочками, а й цілими філе і нарізати їх вже після запікання. Тільки врахуйте, що ціле філе запікати потрібно трохи довше, щоб воно пропеклося всередині, приблизно 20-25 хвилин.

Поки запікається курка, наріжте інші інгредієнти. Пекінську капусту вимийте і наріжте великими шматочками. Я для зручності розібрала капусту на листя.

Помідори для салату можна брати будь-які, але міцні, щоб вони зберегли форму при нарізці. Якщо у вас звичайні помідори, наріжте їх на ломтики. Якщо черрі - то розріжте навпіл.

Грушу вимийте, обсушіть, розріжте на 4 частини і видаліть кісточки. Кожну четвертинку наріжте не дуже товстими ломтиками. Грушу краще готувати однією з останніх, так як груші досить швидко темніють (особливо деякі сорти) . Кожицю, якщо вона не жорстка, можете не зрізати. У мене груша сорту Форель.

Курка готова. Можна збирати салат.

У мисці з'єднайте пекінську капусту, помідори, запечену курку і грушу.

Полейте салат заправкою і акуратно перемішайте, намагаючись не придушити помідори і грушу.

Перекладіть салат на сервірувальну страву і розподіліть поверх шматочки сиру з цвіллю. Перед самою подачею посипте салат панувальними сухарями. Приємного апетиту!