Салат з копченою рибою гарячого копчення

3 порції
20 хв

Як зробити салат з рибою гарячого копчення? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Яку рибу краще використовувати? Ідеально підійде будь-яка червона риба, будь то форель, горбуша або лосось. Обов'язково візьміть невеликий пучок рукколи, саме ця травичка відмінно поєднується з рибою, яйцем і заправкою. Так само можна взяти інші аркуші, такі як айсберг, шпинат, романо, латук або корн.

Насамперед відваріть яйця всмятку або вкруту, як вам більше подобається. Червону цибулю очистіть від лушпиння і ополосніть. Натисніть цибулю тонкими кільцями і залийте оцтом. Я використала оцет на травах 5%. Можна взяти яблучний або навіть рисовий оцет і допустимо розбавити невеликою кількістю води, якщо ви не любите занадто кислі продукти. Залиште цибулю маринуватися на 5-10 хвилин, а в цей час займіться салатом.

Приготуйте йогуртову заправку. У глибоку миску додайте натуральний йогурт, оливкову олію і воду. Витисніть сік свіжого лимона, його потрібно близько 1 столової ложки. Укроп ополосніть і наріжте максимально дрібно. Часник очистіть і пропустіть через прес, або нарубите дрібно від руки. Додайте зелень і часник до заправки, трохи посоліть і ретельно все перемішайте.

Листи салату помийте в холодній воді і обсушіть паперовими серветками, щоб прибрати залишки води.

У широку салатницю викладіть першим шаром листочки салату.

Огірок вимийте, обсушіть і наріжте тонкими кільцями. Викладіть наступним шаром у салат кружечки огірка і мариновану цибулю.

Копчену рибу подрібнюйте довільними невеликими шматочками. Остиглі яйця очистіть і розріжте навпіл. Викладіть верхнім шаром рибу та яйця. Посипайте дрібно нарізаним кропом і меленим перцем. При необхідності посоліть.

Подавайте салат з йогуртовою заправкою. Викладіть частину заправки в невелику глибоку ємність і встановіть по центру салату або поставте поруч з салатницею.

Йогуртовий соус розподіліть рівномірно поверх салату. Готово.