Салат з королівськими креветками

3 порції
50 хв

Як зробити салат з королівськими креветками? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Королівські креветки можете замінити будь-яким іншим видом креветок до смаку, а також доповнити іншими морепродуктами, наприклад, мідіями, кальмарами тощо. Помідори можете використовувати звичайні або черрі. У мене черрі - з ними салат виходить красивішим. Овочеву частину можете доповнювати або замінювати за своїм смаком.

Помідори черрі наріжте половинками. Якщо у вас звичайний помідор, то наріжте його дольками. Помідори потрібні щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Часник очистіть і дрібно порубите ножем або пропустіть через прес.

Петрушку вимийте, обсушіть і дрібно порубите. Петрушку можете замінити кропом або іншою зеленню за смаком.

У миску викладіть нарізані помідори, часник і петрушку. Всі посоліть, поперчите і посипте тріскою цукру. Перемішайте. Залиште маринуватися.

Суміш салатного листя можете взяти готову магазинну або зробити самостійно з тієї зелені, яка у вас є. У мене французька салатна суміш (руккола, мангольд, корн, шпинат). Дуже смачне поєднання.

Креветки очистіть від голови і панцира. Зробіть на спинці надріз і видаліть темну вену. Креветки ще раз промийте і обсушіть. Якщо креветки заморожені, попередньо їх розморозьте на нижній полиці холодильника. Креветки трохи посоліть, поперчите.

У сковороді на середньому вогні розігріть олію. Викладіть креветки і обсмажте з кожної сторони по 1 хвилині. Приберіть сковороду з вогню і дайте креветкам охолонути. Масло для смаження можна використовувати будь-яку. У мене оливкове.

У миску до помідорів додайте креветки разом з маслом, в якому вони смажилися. Олія, змішавшись із соком від помідорів, послужить одночасно заправкою для салату. Всі перемішайте.

Додайте суміш салатного листя і акуратно перемішайте. Відразу ж подайте салат до столу. Приємного апетиту!