Салат з червоним болгарським перцем

2 порції
25 хв

Цей салат буде ще красивішим, якщо ви візьмете овочі різних кольорів. Наприклад: зелений, червоний, жовтий болгарський перець, червоні та жовті помідори чоррі. Для смаку в нього рекомендується додавати ріпчасту цибулю, бажано салатну, червону. Хоча його можна при бажанні замінити на зелений. Якщо хочете досягти більш ніжного смаку, запекіть болгарський перець в духовці і додавайте його в салат теплим. Черрі в цьому випадку можете замінити на в'ялені помідори, теж вийде дуже смачно!

Як зробити салат з червоним болгарським перцем? Відміряйте потрібні інгредієнти. З консервованої квасолі злийте рідину і відкиньте квасолю на дуршлаг (зі злитої рідини, аквафаби, можете, до речі, приготувати майонез). Ретельно вимийте овочі і зелень, обсушіть їх.

Болгарський перець розріжте навпіл, видаліть насіння і плодоніжку і наріжте на невеликі шматочки.

Ананаси наріжте невеликими шматочками. Якщо вони у вас консервовані, дайте збігти з них соку, щоб салат у вас в результаті не поплив. Якщо вам не подобаються ананаси, замініть їх чимось іншим, соковитим і з кислинкою. Або приберіть зовсім, нічим не замінюючи.

Помідори черрі розріжте на дві половинки кожен.

У салатнику з'єднайте всі нарізані продукти: болгарський перець, ананаси, помідори черрі - і квасоля. Свіжу зелень порвіть руками на дрібні шматочки і додайте в салат.

Полейте салат оливковою олією. Замість оливкового можете взяти будь-яке рослинне, на свій смак.

Заправте салат винним оцтом. Заправку для салату, до речі, ви можете заздалегідь змішати в окремій мисці і в неї додати сіль, мелений перець і спеції.

Добре перемішайте всі інгредієнти в салатнику. Розкладіть салат по тарілках. Зверху посипте свіжомолотим перцем і сіллю або італійськими травами.