Салат з креветками і апельсинами

1 порція
5 годин 30 хв

Беремо для приготування все, що ви бачите на фото, в потрібних кількостях.

Готуємо апельсин для маринада і сервірування. Ріжемо цитрус з урахуванням того, як збираємося подавати салат. Найлегше апельсин спочатку очистити від шкірки, а потім порізати. Якщо ви берете всього 1 фрукт - частину, призначену для сервірування, прибираємо в холодильник. Якщо ви плануєте залишити креветок маринуватися на ніч, апельсин для сервірування можна підготувати і вранці.

Часник давимо часнокодавкою або ріжем ножем.

Видавлюємо апельсин, призначений для маринада, в глибоку страву з креветками. Додаємо подрібнений часник, солимо, перчим. Акуратно перемішуємо, закриваємо харчовою плівкою/кладемо в контейнер з герметичною кришкою і прибираємо в холодильник маринуватися на 5 годин. Можна замаринувати креветок на ніч і приготувати їх вранці. Але довше 12 годин маринувати не варто.

Ось так виглядають креветки, що замаринувалися.

Коли креветки замариновані, наливаємо в глибоку сковороду (краще взяти з товстим дном) олію і ставимо на вогонь. Масла потрібно зовсім трошки, 1 столову ложку або навіть менше! Коли воно нагрілося, викладаємо в сковороду креветок разом з маринадом. Поки вони смажаться, обов'язково завадимо, особливо в кінці смаження - щоб не пригоріли. Якщо потрібно зробити салат більш дієтичним - не додавайте масло і просто відваріть креветок хв. 5 в маринаді.

При смаженні рідина буде поступово випаровуватися, і хвилин через 10-15 у вас в сковороді залишаться тільки креветки в маслі без соку. Ось вони і готові!

Викладаємо на тарілку, через 30 секунд після викладання збризкуємо лимонним соком. У злегка охолонені креветки додаємо свіжі дільки апельсина.

Сервіруємо! Викладаємо на страву для подачі аркуші салату, на них - креветок з апельсинами. Прикрашаємо дільками апельсина і салатом, можна присипати білим кунжутом.

Приємного апетиту!