Салат з куркою чорносливом і грибами

3 порції
1 година

Звертайте увагу на якість продуктів: чорнослив, горіхи, гриби тут найбільш важливі, на мій погляд. Курку ви можете замінювати на будь-яке інше м'ясо, включаючи копчене. Можете відмовитися від цибулі або прибрати картоплю, зробивши салат менш калорійним.

Як зробити салат з куркою, чорносливом і грибами шарами? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Я буду використовувати шампіньйони, але їх можна замінити і на будь-які інші гриби. Сир вибирайте на свій смак.

Вимийте моркву і картоплю. Потім, не очищаючи залийте водою, доведіть до кипіння і проваріть хвилин 20-23. Овочі повинні стати м'які. Яйця відваріть у киплячій воді 7-8 хвилин, потім залийте їх холодною водою. Овочі та яйця остудіть. Потім очистіть.

Чорнослив залийте окропом хвилин на 10-15. Потім промийте і відтисніть від води.

Куряче філе наріжте на дрібні шматочки і обсмажте з додаванням рослинної олії 7-10 хвилин. Трохи підсоліть. Готове куряче м'ясо перекладіть на тарілку і остудіть.

Очистіть цибулю. Промийте в проточній воді шампіньйони. Цибулю та гриби дрібно наріжте.

Обсмажте гриби разом з цибулею 8-10 хвилин. За час смаження гриби зменшаться в розмірі. Трохи їх підсоліть. Готові гриби повністю остудіть.

На тарілку встановіть сервірувальне кільце і першим шаром салату викладіть відварену картоплю, натерту на терці. Цей шар і всі наступні змащуйте невеликою кількістю майонезу. Другим шаром викладіть обсмажені гриби.

На грибній шар викладіть обсмажене куряче м'ясо. Щільненько його притисніть.

Відварену моркву потріть на терці і викладіть наступним шаром. А слідом шар з тертих варених яєць.

Розпарений чорнослив дрібно наріжте. Волоські горіхи порубите ножем. Для аромату горіхи можна трохи обсмажити. Викладіть шар з чорнослива та горіхів.

Останнім шаром викладіть тертий сир. Зніміть з салату сервірувальний перстень. Готовий салат трохи охолодіть перед подачею і прикрасьте на свій смак. Приємного апетиту!

Купуйте свіжі шампіньйони середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнили. На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від ґрунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити абсолютно не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більш великі шампіньйони рекомендується чистити від плівок.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. Також як заправку можна використовувати не тільки майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак - це знизить калорійність страви.

Курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.