Салат з куркою і болгарським перцем

3 порції
2 години

Як зробити салат з куркою і болгарським перцем? Дуже просто! Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Для цього салату більше підійде цибуля шалот, але якщо немає можливості її купити, то можна замінити на звичайний ріпчастий.

Куряче філе вимийте, очистіть від плівок. Відваріть цілі філе в киплячій підсоленій воді до готовності (приблизно 35 хвилин). Всередині м'ясо має бути таке ж біле, як і зовні. Готове філе отряхніть від води і наріжте брусочками або дрібнішою соломкою.

Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте соломкою.

Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями.

Петрушку вимийте, відрушніть від води і дрібно порубите.

У мисці з'єднайте куряче філе, болгарський перець і цибулю.

Тепер підготуйте всі інгредієнти для заправки. Томатну пасту можете замінити на свіжий помідор, який потрібно очистити від шкіряки і натерти на терці. Врахуйте, що через корейську приправу заправка і весь салат виходять досить гострими, приблизно як морква по-корейськи. Якщо вам не потрібна ця гострота, замініть приправу на звичайні сіль, перець і паприку в пропорціях за вашим смаком.

У сковороді з'єднайте томатну пасту, соєвий соус, олію і суміш приправ.

Перемішайте і прогріть всі разом на середньому вогні до закипання заправки. Заправці дайте покипіти пару хвилин при постійному схибленні. Не варто намагатися домогтися повної однорідності - менш щільна олія все одно підніметься на поверхню, а томатна маса опуститься на дно.

Вилийте гарячу заправку в салатник до курки та овочів і перемішайте.

Посипайте салат подрібненою зеленню. Знову все гарненько перемішайте. Якщо любите кінзу, можете додати її разом або замість петрушки.

Дайте салату настоятися 2 години в холодильнику, потім подайте до столу. При бажанні можете не ставити салат у холодильник, а подати відразу теплим. Як на мене, так теплий варіант смачніший навіть без наполягання. Приємного апетиту!