Салат з курячою грудкою грибами і сиром

3 порції
40 хв

Як зробити салат з курячою грудкою, грибами і сиром? Дуже просто і швидко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Овочеву частину можете доповнювати або замінювати за своїм смаком. Курку можете замінити на будь-яке інше м'ясо. Помідори можете використовувати звичайні або черрі. У мене невеликі бакинські помідорчики - вони крупніше черрі, але менше звичайних помідорів. Творожний сир можете замінити іншим м'яким сиром: плавленим, фетою, моцареллою.

Куряче філе вимийте, обсушіть. Якщо філе велике, розріжте його вздовж на 2-3 частини. Посоліть, поперчите. За бажанням можете посипати філе іншими спеціями до смаку.

У сковороді на сильному вогні розігріть 2 ст. л. рослинної олії і обсмажте філе по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої корочки. Точний час обсмажування залежить від розміру вашого філе і ступеня нагріву.

Готове філе остудіть і наріжте тонкими ломтиками. Замість обжарювання ви можете відварити філе або запекти в духовці в фользі. Замість свіжої курки можете використовувати копчену.

Шампіньйони вимийте, обсушіть і наріжте платівками.

У сковороді розігріть рослинну олію і обсмажте гриби до золотистого кольору.

Помідори вимийте, обсушіть і наріжте дольками. Якщо у вас помідори черрі - половинками. Помідори потрібні соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Очистіть червону цибулину і наріжте тонкими кільцями або полукільцями. За бажанням можете замаринувати цибулю в суміші оцту та цукру на 20 хвилин.

Суміш салатного листя можете взяти готову магазинну або зробити самостійно з тієї зелені, яка у вас є.

Оливки вийте з розсолу і обсушіть. За бажанням можете замінити оливки на маслини або додати в салат і те, і інше.

Тепер приготуйте заправку. Масло для неї зазвичай беруть оливкову, але підійде будь-яка рослинна. За бажанням можете додати в заправку трохи рідкого меду, винного оцту і спецій до смаку.

У мисочці з'єднайте оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець. Все ретельно збийте виделкою до однорідності.

У салатнику з'єднайте смажену курку і шампіньйони, суміш салатного листя, помідори, червону цибулю і оливки. Полейте салат заправкою і перемішайте, намагаючись не придушити помідори.

Перекладіть салат на страву. Чайною ложкою викладіть невеликі кнелі з творожного сиру. Приємного апетиту!