Салат з восьминогами і картоплею

4 порції
50 хв

Як зробити салат з восьминогами і картоплею? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Восьминоги краще брати дрібні - з ними салат гарніше виглядає. Помідори можете використовувати звичайні або черрі. У мене бакинські - щось середнє між черрі і звичайними. Овочеву частину можете доповнювати або замінювати за своїм смаком. Масло для смаження можна використовувати будь-яку. У мене соняшникова.

Картопля очистіть і відваріть цілком до готовності. Потім охолодіть і очистіть. Готову картоплю наріжте кубиками. Важливо варити картоплю стільки часу, щоб вона дійшла до готовності, але не розварилася. Це залежить від сорту картоплі і ступеня нагріву плити.

Восьминоги попередньо розморозьте. Викладіть у миску, додайте олію, сухий часник і прованські трави і перемішайте. За бажанням можете додати свої спеції до смаку.

Сковороду розігріть на середньому вогні. Викладіть восьминогів разом з маринадом. Смажте, завадячи, до готовності близько 3 хвилин. Наприкінці морепродукти посоліть. У мене сіль була в млині разом з прованськими травами, тому додатково восьминогів я не солила. Восьминоги вийте зі сковороди і обсушіть.

Помідори вимийте, обсушіть і наріжте дольками.

Салат промийте, обсушіть і порвіть руками. Салат можете використовувати будь-який. Можете замінити його на готову салатну суміш або пекінську капусту.

Тепер підготуйте необхідні інгредієнти для заправки. Зернисту гірчицю можете замінити на звичайну пастоподібну. Винний оцет можна замінити яблучним.

У мисці з'єднайте оливкову олію, винний оцет, зернисту гірчицю і сіль. Забийте виделкою до однорідності.

У миску викладіть обсмажені морепродукти, картоплю та помідори. Полейте заправкою і перемішайте.

Викладіть салат на тарілку, доповніть листям салату і подайте до столу. Приємного апетиту!