Салат з печінкою щуки ніжність

4 порції
4 години 40 хв

Для приготування салату з печінкою щуки спочатку потрібно підготувати необхідні інгредієнти:
1. Печінка щуки помити, почистити і замочити в крижаній воді мінімум на 2, 5 годинника. Поки печінка відмокає помити і відварити овочі (моркву і картоплю), а також яйца.

3. Варені овочі охолодити на підвіконні, а яйця - в холодній воді.

4. Охолоджені овочі та яйця почистить.

5. Для кляра збити яйце з сіллю, перцем і мускатним горіхом (або будь-якими спеціями для риби).

6. Печінка щуки обмакнути в яйце, обваляти в борошні і смажити на розігрітій сковороді на рослинному маслі до готовності (кілька хвилин з кожного боку) .

7. Готову печінку щуки охолодити. Коли всі інгредієнти готові, можна приступати до формування салату, для чого потрібно:
1. Взяти підходяще для шарового салату блюдо.

2. Печінка щуки порізати невеликими кубиками, укласти на дно і промазати майонезом.

3. Натерти на великій терці картоплю, укласти наступним шаром і промазати майонезом.

4. Натерти на великій терці солоний огірок, злити з нього сік і укласти третім шаром. Четвертим шаром покласти натерту на великій терці моркву, посолити її і промазати майонезом.

6. Відокремити білок від жовтка, білок натерти також - на великій терці і укласти останнім шаром. Викласти на білок із зерен гранату серце і заповнити його натертим на дрібній терці жовтком. Подавайте салат мінімум через годину після приготування, щоб він встиг просякнутися. Приємного апетиту!