Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Салат з пекінською капустою огірком і перцем

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Салати

2 порції
15 хв

Пекінська китайська капуста - 200 гр, Огірки - 1 шт., Помідори черрі - 5 шт., Болгарський перець - 0.5 шт., Авокадо - 0.5 шт., Руккола - 50 гр, Лук - 0.5 шт., Сіль - за смаком, Оливкова олія - 3 стол.л., Лимонний сік - 1 стол.л.

Як зробити салат з пекінською капустою огірком і перцем? Підготуйте продукти для нього. Кількість продуктів можна варіювати, залежно від вашого смаку. Любіть огірки - додайте ще один, помідори - візьміть більшу кількість, не переносьте якісь овочі - виключіть їх зовсім. Можете додати ще якусь зелень або зелений салат. Овочі попередньо помийте і обсушіть.

У капусти зніміть верхнє листя і сповісніть качан під прохолодною водою. Сильно його не мочіть - китайська капуста дуже пухка, і вода залишиться між листям. Або ж розберіть її на окремі листя і спочатку промийте, а потім просушіть їх. Зайва волога в салаті не потрібна. Наріжте капусту довгими смужками.

Огірок наріжте кілечками. Якщо у огірка товста шкірка, зріжте її.

Перець розріжте, видаліть насіння. Наріжте невеликими шматочками.

Авокадо розріжте, очистіть від шкірки. Наріжте шматочками такими ж, як перець. Однакова нарізка завжди красиво виглядає.

Помідорки наріжте на четвертинки.

Цибуля - півкільцями.

Складіть всі складові для салату в миску, додайте жменю чистої і сухої руколи. Посоліть салат до смаку.

Для заправки змішайте оливкову олію та лимонний сік. Масло вибирайте найвищої якості, першого віджиму. Воно найкорисніше і найсмачніше. Якщо немає оливкової олії, візьміть звичайну рослинну.

Додайте заправку в салат, перемішайте. Відразу подавайте його на стіл. Постоявши, овочі пустять сік, і салат втратить привабливий вигляд і смак.