Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Салат з шампіньйонами морквиною оцтом

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Салати

12 порції
1 дня

Шампіньйони - 800 гр, Морква - 1 кг, Часник - 8 зубч., Сіль - 1 чайн.л., Цукор - 3 стол.л., Рослинне масло - 100 гр, Уксус - 5 стол.л., Перець чорний молотий - 1 чайн.л., Перець чилі - за смаком

Підготуйте продукти - вимийте гриби (якщо великі, наріжте на 2-4 частини), очистіть і вимийте моркву, відміряйте спеції і олію.

Гриби залийте водою і поставте варитися. Від моменту закипання засечіть 5 хвилин.

Морква натріть на корейській терці (або на простій крупній, на смак це особливо не впливає).

Готові гриби відкиньте на дуршлаг.

Очистіть часник. Якщо у вас немає часникової ночниці - наріжте зубчики навпіл.

Викладіть гриби до моркви, додайте масло.

Добре перемішайте.

Додайте сіль і цукор. Перемішайте.

Додайте два види перцю та оцет.

Остаточно і ретельно перемішайте гриби з морквою, накрийте і поставте маринуватися на добу в холодильник. Можна відразу розкласти салат-закуску по банках, як для зберігання.