Салат з яєчними млинцями і копченою ковбасою

4 порції
20 хв

Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування салату з яєчними млинцями і копченою ковбасою. Яйця дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб вони зігрілися при кімнатній температурі. Овочі попередньо помийте, обсушіть.

Спочатку пожежіть млинці. У відповідній глибокій ємності збийте одне яйце з тріскою солі до однорідності. Зробити це можна просто виделкою. Можна збити відразу всі яйця і по 1/3 виливати їх на сковороду. Але тут є ймовірність, що млинці можуть вийти різної товщини.

Додайте до яйця 1 ч. л. рослинної олії, перемішайте. Олія додасть млинцям особливу м'якість.

Сковороду краще взяти з антипригарним покриттям. З такої сковороди млинці дуже добре знімаються. Діаметр сковороди вибирайте такий, щоб млинці були не дуже тонкими, але і не надто товстими. У мене діаметр сковороди 18 Сковороду розігріть, вилийте яєчну суміш. Повертайте сковороду круговими рухами, щоб яйце рівномірно розподілилося по дну. Смажте млинець на помірному вогні приблизно 1 хвилину.

Коли яйце помітно запечеться і краї почнуть рум'яниться, піддіть млинець і переверніть його на інший бік.

Обсмажте млинець на іншій стороні до рум'яності, зніміть зі сковороди. Аналогічно обсмажте ще 2 млинця.

Готові млинці викладіть на тарілку, дайте їм добре охолонути.

Ковбасу наріжте тонкою соломкою. Це традиційна форма нарізки для такого салату, тому всі інгредієнти нарізайте саме так.

Свіжий огірок аналогічно наріжте соломкою.

Перець звільніть від насіння і зеленої частини, наріжте так само соломкою.

Кожен млинець згорніть рулетиком, наріжте поперек на смужки.

УКРОП ПОМОЙТЕ, ОБСУШИТЕ, МЕЛКО ПОРУБИТЕ.

Для змішування інгредієнтів салату візьміть глибоку, простору ємність, щоб було зручно перемішувати. З'єднайте підготовлені ковбасу, перець, огірок, кріп і яєчні млинці. Додайте майонез, за бажанням трохи посоліть і добре перемішайте.

Салат готовий і можна подавати. Приємного апетиту!