Салат з яєчними млинцями і куркою

4 порції
30 хв

Як зробити салат з яєчними млинцями і куркою? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для салату. Куряче філе краще беріть покрупніше, щоб салат вийшов поситніше. Якщо яйця великі добірні, то достатньо двох штук, якщо невеликі, то візьміть 3 яйця. Яйця і молоко повинні бути кімнатної температури, тому їх краще заздалегідь дістати з холодильника.

Куряче філе вимийте в проточній, обсушіть і відваріть в підсоленій воді до готовності хвилин 30-40. Готове охолоне філе наріжте дрібними або середніми кубиками. Краще відварити м'ясо заздалегідь.

Консервовану кукурудзу відкиньте на дуршлаг і дайте стекти воді. Зерна обсушіть.

Яйця з'єднайте з молоком у глибокій мисці і забийте виделкою або спеціальним вінчиком до однорідності. Взагалі молоко можете і не додавати або замінити його майонезом або жирними вершками. З молоком або вершками млинці виходять більш ніжними за смаком і структурою. З майонезом млинці вийдуть трохи солонуватими і більш пружними. Тому можете самі вибирати, який результат вам більше потрібен.

Сковороду розігріть і змажте рослинним маслом. Вилийте в неї половину яєчної суміші і обсмажте млинець з двох сторін до готовності. З мого досвіду такі млинці зручніше випікати в сковороді невеликого діаметру. Тому що на відміну від звичайних борошняних млинців, яєчні млинці ніжніші і при великому діаметрі під час перевертання можуть порватися.

Перекладіть готовий млинець на тарілку. Знову змажте сковороду рослинним маслом і пожежіть другий млинець. Отримані млинці охолодіть.

Складіть яєчні млинці один на одного і наріжте тонкою соломкою.

У салатнику з'єднайте куряче філе, яєчну соломку і консервовану кукурудзу. Салат посоліть, поперчите, заправте майонезом. Все акуратно перемішайте. При бажанні можете додати в салат подрібнену зелень петрушки або кропу.

Подавайте смачний салат зі смаженими яєчними млинцями і кукурудзою відразу ж або поставте в холодильник на 1 годину. Приємного апетиту!