Салат із зеленою цибулею сухариками шинкою і квасіллю

6 порцій
1 година 30 хв

Як зробити салат із зеленою цибулею сухариками шинкою і квасіллю? Готуємо інгредієнти. Квасоля можна використовувати консервовану або відварити суху, білу або червону. З консервованою процес приготування вийде швидше, а до смаку, кому яка подобається квасоля. Сухарики також можна придбати готові в магазині або приготувати в домашніх умовах з пари шматочків білого пшеничного хліба.

Якщо квасоля використовуємо суху, то потрібно замочити її на ніч, щоб вона добре набухла. Вранці ретельно промити проточною водою і відварити у воді протягом 40 хвилин. Підсалюємо квасолю в кінці варіння, щоб вона не розварилася, для салату вона потрібна ціла. Коли квасоля звариться, воду зливаємо і даємо їй охолонути. З консервованою лише зливаємо воду.

На сковороді розігріваємо соняшникову олію. У мисці виделкою збиваємо яйце з тріскою солі. Виливаємо яєчну суміш на сковороду і смажимо яєчний млинчик.

Пшеничний хліб ріжемо на маленькі кубики і підсушуємо на сухому противні в духовій шафі. Коли вони трохи зарум'яняться, виймаємо їх з печі і даємо охолонути і затвердіти. А магазинні сухарики можна взяти з якимось смаком.

Даємо яєчному блінчику охолонути і нарізати його квадратиками або смужечками.

Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо до золотистості на соняшниковій олії.

Шинку можна використовувати будь-яку за смаком, курячу або з яловичини. Нарізаємо її соломкою.

Зелене перо цибулі добре промиваємо і нарізаємо на маленькі шматочки, красивіше буде, якщо перо буде порізано наіскосок.

Твердий сир (будь-який) натираємо на дрібній терці.

У глибоку миску кладемо квасоля, яєчний млинчик, шинку, обсмажений ріпчастий лучок. Якщо потрібно, додаємо сіль, заправляємо майонезом. Можна, звичайно, використовувати для заправки який-небудь соус, або суміш з майонезу і сметани, буде більш ніжно на смак. Сир, сухарики і зелене перо залишаємо.

Сухарики, сир і зелень додаємо в салат безпосередньо перед подачею, інакше вони можуть розмокнути від майонезу і перетворитися на не красиві і не смачні шматки вологого хліба, а сир і зелень «заветриться» . Салат зверху посипаємо пшеничними сухариками, тертим сиром і зеленим цибулевим пером і подаємо відразу до столу. Приємного апетиту!