Салат сніжинка з куркою

4 порції
1 година

Підготувати необхідні інгредієнти для приготування салату Сніжинка з куркою.

Гриби можна взяти будь-які. Я використовувала свіжі шампіньйони. Попередньо потрібно їх помити, обсушити, дрібно порізати. Якщо гриби заморожені, їх необхідно розморозити при кімнатній температурі або в холодильнику.

Цибулю очистити, помити, дрібно порізати.

На сковороду налити рослинне масло, викласти гриби з цибулею. Обсмажити гриби на середньому вогні до готовності, періодично перешкоджаючи. У середині приготування гриби посолити. Готовим грибам дати охолонути.

Куряче філе відварити в киплячій підсоленій воді до готовності. Вийняти філе з бульйону, остудити, нарізати дрібними кубиками.

Яйця зварити вкруту, залити холодною водою, щоб охололи. Яйця очистити, білки відокремити від жовтків.

Моркву зварити, очистити, натерти на великій терці.

Грецькі горіхи подрібнити не дуже дрібно зручним способом. Можна скористатися блендером або дрібно порубати ножем. При бажанні можна просто стелю.

Жовтки подрібнити на дрібній терці.

Білки - самий верхній шар салату. Половину білків я підфарбувала за допомогою чайного відвару, щоб прикраса з майонезу у вигляді сніжинки було добре видно. Для цього вскип'ятити 1, 5 ч. л. сухої заварки в 1 ст. води, покласти у відвар білки на 15 хвилин. Потім білки вийняти, обсушити. Звичайно, це за бажанням, підфарбовувати білки необов'язково.

Викласти салат на пласку тарілку. Перший шар - курка. Змастити майонезом.

Потім терта морква, за бажанням трохи посолити.

Змастити майонезом.

Шар смажених грибів. Майонезом змащувати не потрібно.

Потім викласти терті жовтки.

Майонез.

Наступний шар - подрібнений грецький горіх.

Сир натерти на дрібній терці, викласти зверху. Змастити майонезом.

Верхівка - пофарбовані білки, подрібнені на дрібній терці. Бока салату змастити майонезом і прикрасити іншими тертими білками.

Зверху намалювати з майонезу сніжинку. Поставити салат у холодильник на 2 години, щоб просочився. Приємного апетиту!