Салат з буряком, куркою і солоним огірком

6 порцій
2 години 30 хв

Як зробити салат з буряком і солоним огірком? Підготуйте необхідні інгредієнти. Підійдуть будь-які частини курки, я взяла курячі стегна. Огірки можуть бути солоні або мариновані.

Курку відваріть у киплячій підсоленій воді до готовності. Щоб куряче м "ясо було соковитим, опускайте курку саме в киплячу воду. Курку остудіть, відокреміть від кісток, наріжте дрібними кубиками.

Овочі зваріть до готовності, остудіть. Картопля очистіть від шкірки, натріть на великій терці.

Варену моркву очистіть, так само подрібніть на великій терці.

Яйця зваріть вкруту при помірному кипінні протягом 7-9 хвилин. Остудіть яйця в холодній воді, очистіть від шкаралупи. Два яйця розділіть на білки і жовтки. Два білки залиште, інші яйця натріть на великій терці.

Огірки (у мене мариновані) наріжте дрібними кубиками.

На пласку тарілку викладайте салат шарами. Зручно скористатися сервірувальним кільцем. Першим шаром викладіть натерту картоплю, трохи посоліть.

Зверху нанесіть майонез.

Наступним шаром викладіть солоні або мариновані огірки.

Потім шар курки і майонез.

Зелень помийте, обсушіть. Зелена цибуля дрібно наріжте, рівномірно посипте цибулею шар курки.

Викладіть терту моркву, зверху-майонез.

Останній шар - яйця. Зверху змажте салат майонезом.

Приберіть сервірувальний перстень. З боків теж покрийте салат тонким шаром майонезу. Для оформлення салату знадобляться смужки пергаментного паперу шириною 3-4 см. Викладіть їх на салат перпендикулярно один на одного.

Буряк натріть на дрібній терці.

Аналогічно подрібніть два білки.

На вільні від пергаменту місця викладіть рівним шаром тертий буряк.

Приберіть пергаментні смужки і акуратно розподіліть на їх місце терті білки.

Перед подачею викладіть гілочки кропу по окружності салату, зверху прикрасіть салат за бажанням. Поставте салат на 1 годину в холодильник, щоб просочився. Приємного апетиту!