Салат свинка з зеленим горошком і куркою

4 порції
1 година 30 хв


1. Насамперед відваримо картоплю. Для цього клубні спершу потрібно вимити. Моєм їх у гарячій воді з кухонною губкою. Потім викладаємо в каструлю, заливаємо водой.

2. Відправляємо каструлю з картоплею на вогонь. Варимо протягом 20-25 хвилин з моменту закипання. Акуратно проколюємо картоплю виделкою. Якщо вона добре входить, картоплина м'яка, це свідчить про її готовність. Паралельно з картоплею будемо варити і курку. Курячі грудки моїм, поміщаємо в каструлю. Заливаємо водою, додаємо трохи солі. Відправляємо на вогонь варитися. Варим до готовности.

4. Витягуємо курку і картоплю з каструль. Даємо інгредієнтам охолонути. Після чого очищаємо картоплю від шкірки, нарізаємо кубиками. А грудку также нарезаем кубиками.

5. Курячі яйця потрібно відварити вкруту. Для цього їх слід поварити протягом 5-7 хвилин з моменту закипання. Так і варимо. Після чого остужаємо, очищаємо. Відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки дрібно нарізаємо, а білки натираємо на крупній терке.

6. Солоний огірок витягуємо з розсолу. Нарізаємо кубиками, але трохи мельче, ніж м'ясо і картопля. З консервованого горошка зливаємо рідиною .

7. Викладаємо всі інгредієнти в глибоку миску за винятком яєчних білків. Додаємо в миску майонез. Його кількість можна відрегулювати за смаком. Перемішуємо. Сіль швидше за все не знадобиться, так як огірок скоригує смак в потрібному напрямку. До білків додаємо кілька крапель харчового барвника червоного або малинового кольору. Акуратно перемішуваним .

9. Салат викладаємо на пласку страву, формуємо півсферу. «Шубкою» з яєчних білків покриваємо салат. 10. З ковбаси вирізаємо ніс-п'ятачок, вушки і хвостик. Декоруємо салат. Маслини будуть очима. Такий салат можна подавати відразу на стіл. Він не потребує додаткового часу для просочування. Приємного апетиту!