Салат сир картоплі яйця з грибами

3 порції
1 година

Як зробити Салат сир картоплю яйця з грибами? Приготуйте інгредієнти. Можна використовувати в якості грибів шампіньйони, але якщо є можливість, краще приготувати салат з лісових грибів, вийде набагато смачніше і ароматніше. Гриби вимийте, наріжте кубиками і обсмажте їх на олії на сковороді разом з цибулею, додайте тріску солі. Смажте лісові гриби (без попереднього варіння) близько 30 хвилин. Дайте грибам охолонути.

Картопля вимийте, відваріть її в мундирі до готовності. Дайте картоплі охолонути, очистіть її від шкіряці і натріть на середній терці. Курячі яйця вимийте, покладіть в каструльку з водою і зваріть вкруту. Воду краще підсоліть, щоб курячі яйця під час варіння не лопнули, а після варіння легко очистилися. Остудіть яйця і очистіть від шкаралупи.

Відокреміть білки від жовтків.

Натріть їх на середній терці.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння. Дрібно наріжте його ножем і залийте окропом, залиште на 5 хвилин. Воду злийте. Це зменшить специфічну гіркоту цибулі.

Твердий сир натріть на середній терці.

Починайте збирати салат. Викласти його можна через за допомогою кулінарного кільця на тарілку, в глибокий салатник або в порційні салатники шарами. Просочувати шари салату будемо майонезом. Майонез можна використовувати будь-хто за смаком, але краще з нейтральним смаком, щоб не заглушити смак інгредієнтів. Першим шаром викладіть натерту варену картоплю. Змажте його тонким шаром майонезу.

Зверху викладіть приготовані смажені гриби. Знову майонез.

Потім натерті білки курячих яєць, майонез.

Зверху жовтки курячих яєць і майонез.

Останнім шаром присипте салат натертим твердим сиром. Хто любить більш солоні страви, може підсолити шари салату, але майонез містить цілком достатньо солі. Прикрасьте салат на свій розсуд, можна грибочками, зеленню і ягодами журавлини.

Дайте салату просочитися в холодильнику і подавайте до столу. Приємного апетиту!