Кальмари - 250 гр, Сьомга - 150 гр, Твердий сир - 80 гр, Яйця - 2 шт., Ікра червона - 2 стол.л., Майонез - 2 стол.л., Сіль - за смаком
Як зробити салат Ситий боцман з червоною ікрою, сьомгою і кальмарами? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Варені кальмари можете замінити на консервовані. Червону рибу можете використовувати будь-яку, не тільки сьомгу: форель, кету, нерку, горбушу тощо. Слабосолену або копчену. Яйця потрібні великі, добірні. Якщо яйця дрібні, візьміть 3 штуки.
Кальмари очистіть від шкурки, внутрішніх плівок, видаліть хитинову пластину і нутрощі. Гарненько промийте. Якщо кальмари заморожені, попередньо їх розморозьте, але не до кінця - підморожені кальмари очищати легше. Відваріть кальмари в підсоленій киплячій воді протягом 1-2 хвилин, не довше, інакше вони стануть гумовими і несмачними. Готові кальмари охолодіть і наріжте соломкою.
Нарізані кальмари змішайте з 1 ч. л. майонезу.
Малосольну сьомгу наріжте соломкою.
Сир натріть на дрібній або середній терці. Сир може бути будь-хто. Головне, щоб він був смачним, свіжим і ароматним. У мене звичайний Російський. Можете замінити твердий плавленим типом Дружби, а також моцареллою, фетою або творожнім.
Яйця зваріть вкруту, охолодіть і очистіть. Натріть яйця на дрібній або середній терці.
Можете просто з'єднати всі інгредієнти в салатнику і перемішати. Для святкової подачі раджу формувати салат шарами в кулінарному кільці. На тарілку встановіть кулінарне кільце (^ 12 см). Першим шаром викладіть слабосолену червону рибу і полийте її майонезом.
Далі розподіліть терті яйця і також полийте їх майонезом.
Наступним шаром викладіть кальмари. Додатково поливати майонезом їх не потрібно.
Далі розподіліть тертий сир.
У центр на сир гіркою викладіть червону ікру. Поставте салат на 30 хвилин у холодильник для просочення. Перед подачею кулінарне кільце зніміть.
Салат подайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню. Приємного апетиту!
Ми використовуємо файли cookie. Продовжуючи відвідувати наш сайт, ви погоджуєтеся на використання файлів cookie.