Салат ташкент класичний з яловичини з редькою

6 порцій
30 хв

Як зробити Салат Ташкент класичний з яловичини з редькою? Для приготування салату візьміть наступний набір продуктів: зелену редьку, варену яловичину, зварені вкруту яйця (краще сільські. з яскравими жовтками), ріпчасту цибулю, соняшникову мало для її смаження і майонез та/або сметану для заправки, я брала майонез.

Зелену редьку очистіть від покровної шкірки і наріжте великою довгою соломкою або тонкими брусочками.

Помістіть підготовлену редьку в глибоку миску за лейті холодною водою хвилин на 10-15, щоб видалити різкий запах і зайву гіркоту коренеплоду.

Такими ж брусочками поріжте варену яловичину (допустимо будь-яке пісне варене м'ясо).

Яйця поріжте дольками для розміщення на поверхні салату в якості прикраси, інші поріжте дрібно і додайте в салат.

Редьку відкиньте на сито і дайте стекти воді повністю.

Очистіть цибулину і поріжте її півкільцями, обсмажте цибулю на розігрітій сковороді з маслом до прозорості.

У загальній каструлі з'єднайте всі підготовлені інгредієнти: нарізані редьку, яловичину, яйця, смажену і охолоджену цибулю.

Зелень додається за бажанням, це не обов'язковий компонент. Я взяла кріп і петрушку, дрібно нашинкувала, додала в салат.

Салат перемішайте і перед подачею заправте сумішшю сметани і майонезу або однією сметаною або майонезом. Можна подавати порційно, прикрасивши салат дольками зеленню і ломтиками яєць.