Салат тигр з яловичиною

8 порцій
2 години 20 хв

Як зробити Новорічний Салат Тигр з яловичиною на Новий 2022 рік? Підготуйте необхідні продукти. Для салату краще взяти молоду яловичину. У мене телятина. Вона буде м'якше і звариться швидше. Морква візьміть середнього розміру.

Яловичину опустіть у киплячу підсолену воду. Варите м'ясо на помірному вогні до готовності. Час варіння залежатиме від якості м'яса. Телятина вариться в середньому 45-60 хвилин, яловичина до 2 годин. Варене м'ясо повністю остудіть.

Наріжте яловичину дрібними кубиками. Можна нарізати м'ясо тонкою соломкою. Тоді всі інші інгредієнти нарізайте також соломкою, щоб форма нарізки була однаковою.

Яйця зваріть вкруту. Покладіть їх у каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння. Вогонь зменште і варите протягом 7-8 хвилин з моменту закипання. Залийте яйця холодною водою, залиште до остигання. Яйця очистіть, наріжте дрібними кубиками. Один яєчний білок залиште для прикрашання салату.

Мариновані огірки також наріжте дрібними кубиками.

Твердий сир натріть на великій терці.

Морква зваріть у воді до м'якості, дайте повністю охолонути. Варену моркву очистіть, натріть на дрібній терці.

На пласкій тарілці почніть викладати салат. Перший шар - нарізана яловичина. Сформуйте шар у вигляді голови тигра.

Зверху нанесіть рівномірно майонез.

Потім викладіть по контуру м'ясного шару мариновані огірки. Я цей шар майонезом не змащувала.

Наступний шар - варені яйця і майонез.

Потім тертий сир і знову майонез.

Зверху покрийте салат тертою морквою, закриваючи шари з усіх боків.

Для прикраси салату я використовувала дрібно нарізані маслини (смужечки і посмішка тигреня). З яєчного білка вирізала очі, зіниці - кружечки з маслин. Натертий на дрібній терці білок - мордочка, ресниці і бровки. Язичок - з варено-копченого м'яса або ковбаси. Точки & ^; на мордочці з горошин перцю або з дрібних шматочків маслин. Носик - чистий і обсушений чорнослив. Готовий салат поставте в холодильник на 1 годину, щоб він просочився. Приємного апетиту!