Салат у креманках з креветками порційний святковий

4 порції
40 хв

Як зробити святковий салат у креманках порційний з креветками? Підготуйте продукти, вказані у списку. Курячі та перепелині яйця заздалегідь відваріть. Якщо креветки заморожені, також заздалегідь перекладіть їх з морозилки на верхню полицю холодильника. При такому способі розморожування креветки зберігають вологу, будуть соковитими і смачними. Добре помийте листя салату і висушіть паперовими рушниками або в сушці-каруселі для зелені.

Слабосолену. червону рибу (у мене лосось) наріжте маленькими кубиками.

Креветки варено-морозиво, тому їх можна просто розморозити. Але їх можна і проварити. Для цього в киплячу підсолену воду відправте креветки на 1 хвилину, потім дістаньте кумівкою і перекладіть на дуршлаг, щоб скло рідина. Довше варити їх не потрібно, інакше вони стануть жорсткими.

Як відварити яйця? У киплячу підсолену воду акуратно відправте добре помиті курячі і перепелині яйця. Коли вода знову закипить, скрутіть вогонь до середнього і варите курячі яйця приблизно 10 мнуть, а перепелині близько 5 хвилин. Злійте воду, залийте яйця холодною водою. Остиглі яйця очистіть від шкаралупи. Курячі яйця наріжте маленькими кубиками або натріть на великій терці. Перепелині яйця, перед самою подачею салату, розріжте на дві половинки.

Твердий сир натріть на середній терці. Сир може бути будь-який, головне, щоб якісний і смачний.

Як приготувати заправку для салату? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сметану беріть жирну не менше 20%. Вершковий сир заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб він встиг нагрітися до кімнатної температури.

Якщо є необхідність, злийте рідину з вершкового сиру. У відповідній ємності змішайте жирну сметану (краще домашню) і вершковий сир. Додайте пропущений через прес 1-2 зубчика часнику, подрібнений кріп, лимонну цедру та ложку лимонного соку. Посоліть і поперчите до смаку.

Заправку добре перемішайте до однорідності. Вона виходить досить густій консистенції.

Приступайте до складання салату. Першим шаром у креманки викладіть рубані курячі яйця. Посоліть їх і поперчите за своїм смаком. Не пересоліть, враховуйте, ступінь солоності риби. Зверху викладіть столову ложку вершкової заправки.

Наступним шаром викладіть шматочки червоної риби.

Порвіть руками листя салату і викладіть на рибу.

Зверху на салат ложку заправки.

Тепер викладіть креветки.

Зверху трохи тертого сиру.

На сир ложку заправки.

Чергуйте шари, щоб заповнити креманки на 3/4 їх обсягу. Прикрасьте листям салату, великою креветкою, викладіть 1-2 половинки перепелиних яєць.

Зерна граната також прикрасять салат і додадуть йому цікаві смакові нотки. Замість граната можна покласти 1чайну ложку червоної ікри, теж буде смачно))). Креманки з готовим салатом накрийте харчовою плівкою і відправте на 1-2 години в холодильник. Подавайте на стіл охолодженим.