Салат зодіак з куркою і грибами

6 порцій
30 хв

Почнемо приготування салату «Зодіак» з підготовки курячого м'яса. Одну курячу грудку заздалегідь відварюємо в підсоленій воді. Можна при бажанні під час варіння додати у воду спеції і лавровий лист. Залишаємо відварену курячу грудку повністю охолонути прямо у воді, в якій вона варилася. Так куряче м'ясо залишиться соковитим. Залишилося куряче м'ясо нарізом кубиком або розбираємо на волокна. Гриби шампіньйони ретельно промиваємо під проточною водою, даємо воді збігти. Розрізаємо кожен гриб навпіл, потім кожну половинку - платівками. Починаємо оскаржувати гриби на рослинній олії. Спочатку гриби випускають сік. Коли сік випариться, додаємо до грибів дрібно нарізану цибулю. Обсмажуємо до золотистого кольору. Завдяки такому не хитрому прийому цибуля з грибами виходять саме смаженими і дуже смачними. Якщо почати оскаржувати спочатку цибулю, то вона варитиметься в грибному соку, а не смажиться. Наприкінці смаження гриби солимо. Залишаємо гриби остигати. Два невеликих свіжих огірки моїм і нарізаємо кубиком. Варім яйця, очищаємо від шкаралупи і також нарізаємо невеликим кубиком. Відкриваємо банку консервованої кукурудзи, зливаємо рідину. У глибокому салатнику змішуємо всі підготовлені інгредієнти: 2/3 банки кукурудзи, куряче м'ясо, свіжий огірочок, смажені з цибулею гриби, варені яйця. Солимо і перчимо до смаку. Заправляємо невеликою кількістю майонезу і добре перемішуємо салат. Готовий салат при подачі прикрашаємо зеленню (гілочкою кропу). При бажанні в салат «Зодіак» можна додати ще зелену цибулю. Салат «Зодіак» виходить дуже барвистим, яскравим, а головне дуже смачним. Такий салатик прикрасить будь-який стіл. Всі інгредієнти страви ідеально поєднуються один з одним: огірок привносить соковитість і свіжість, смажені гриби - аромат, відварені курячі яйця і філе дарують ситність, а консервована кукурудза - колір і легку солодість. Приємного апетиту!