Селедка під морквяною шубою на рік бика

4 порції
50 хв

Як зробити селедку під морквою шубою? Насамперед підготуйте всі необхідні продукти. Картопля ретельно вимийте за допомогою губки або щітки і відваріть у шкірці до готовності. Злійте окріп, і остудіть клубні. Філе оселедця краще використовуйте слабосолене, з ним салат вийде смачніше.

Отже, цибулю і морквину почистіть і ополосніть у холодній воді. Шампіньйони так само помийте і обсушіть паперовими серветками.

Кожен гриб розріжте навпіл, а потім кожну половинку подрібнюйте тонкими пластинами.

Цибулю наріжте максимально дрібно, а моркву натріть на великій тірці.

Затишну картоплю очистіть від шкірки і натріть на великій тірці.

У сковороді розігріть 10-20 грам рослинної олії і відправте шампіньйони обсмажуватися. Додайте тріску солі. Готуйте до тих пір, поки не з'явиться золотистий відтінок у грибів. Я за хвилину до закінчення оскарження додала зовсім трохи дрібно нарізаної цибулі, так гриби, на мій погляд, виходять смачніше і ароматніше.

Приберіть шампіньйони в окрему ємність, якщо необхідно, додайте до сковороди ще трохи рослинного масла. Відправте цибулю і морквину обжарюватися.

Філе оселедця наріжте маленькими кубиками. Якщо є дрібні кісточки, видаліть їх.

Залишилося зібрати салат. Зробити це можна використовуючи сервірувальний перстень або салатницю з широким, великим дном. Першим шаром викладіть картоплю.

Змажте достатньою кількістю майонезу. Якщо майонезу використовувати занадто мало, то салат вийде сухим. Далі викладіть оселедець.

Наступний шар майонез і обсмажені шампіньйони.

Змажте шампіньйони майонезом і останнім шаром зробіть обсмажені моркву з цибулею. Прикрасьте салат на свій смак і відправте в холодильник наполягати деякий час.