Оселедець під шубою класичний з желатином

6 порцій
5 годин 50 хв


1. Картоплю, моркву і буряк ретельно мій, потім відварюємо до повної готовності, остужаємо і очищаємо. Яйця також відварюємо вкруту і очищаємо від шкаралупи.

2. Ріпчастий лук нарізаємо кільцями, чим тонше, тим краще. У миску наливаємо гарячу воду і оцет, насипаємо цукор, перемішуємо маринад і викладаємо в нього цибулю. Залишаємо на 30-40 хвилин.

3. Оселедець очищаємо від шкірки, видаляємо всі кісточки, нарізаємо філе кубиками. Моркву, картоплю, буряк і яйця очищаємо, натираємо на терці, розкладаємо по окремих тарілках.

4. Желатин насипаємо в піалу, заливаємо гарячою водою, додаємо майонез, перемішуємо до повної однорідності.

5. Буряк заправляємо майонезом, додаємо трохи солі, перемішуємо, викладаємо першим шаром у форму (я беру силіконові формочки). Наступний шар робимо з моркви, заправляючи її майонезом як і буряк. Потім викладаємо терте яйце, мариновану цибулю і оселедець. Завершуємо салат картоплею, заправленою майонезом. Кожен шар гарненько утрамбовуємо, вони повинні лежати щільно один до одного.

6. Відправляємо формочки з салатом у холодильник на 3 години.

7. Порційні формочки перекладаємо на страву, прикрашаємо гілочкою петрушки і подаємо на стіл. Їдьте на здоров'я!