Оселедець під шубою з яйцем шарами

4 порції
5 годин 50 хв

Картоплю, буряк, моркву мій, викладаємо в каструлю, відправляємо на вогонь, відварюємо до повної готовності. Потім воду зливаємо, даємо овочам охолонути, після чого очищаємо і натираємо на терці в різні миски. Яйця також відварюємо вкруту, остужаємо в холодній воді, очищаємо, відділяємо білки від жовтків, також натираємо на терці (тільки на дрібній) в різні страви. Оселедець очищаємо від нутрощів і кісток, також знімаємо шкірку. Чисте філе нарізає невеликими кубиками. Цибулю очищаємо, рубаємо кубиками. Укроп мій, ріжемо дуже дрібно. З'єднуємо оселедець з цибулею і кропом, перемішуємо. А тепер вибираємо невеликі однакові піали, вистилаємо їх харчовою плівкою і приступаємо до формування шуби: першим шаром викладаємо буряк, трохи солім, змащуємо майонезом, потім шар моркви, сіль, майонез, а тепер шар з оселедця і цибулі, майонез і фінішний шар з картоплі. Шари солимо до смаку, головне в цій справі не переборщити, те ж саме стосується і майонезу: не кладіть занадто багато, щоб салат не «поплив», все повинно бути в міру. Відправляємо піали в холодильник приблизно на 4 години, після чого можна сервірувати Шубу на стіл. Отже, вибираємо плоску страву, акуратно перевертаємо на неї піалу, ще акуратніше знімаємо харчову плівку. Ось як красиво! Але це ще не все. Змащуємо поверхню буряка майонезом, прикрашаємо тертим білками і жовтками, гілочкою петрушки. Тепер можна подавати салат на стіл. Гості будуть в захваті!