Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Теплий салат з яловичиною болгарським перцем і овочами
4 порції50 хв
Яловичина - 300 гр, Помідори - 200 гр, Болгарський перець - 2 шт., Лук - 1 шт., Петрушка - 10 гр, Рослинна олія - 2 стол.л., Перець чорний мелений - за смаком, Сіль - до смаку, Оливкова олія - 3 стол.л., Мед - 1 стол.л., Горчиця - 1 чайн.л., Перець чорний мелений - за смаком, Яблучний оцет - 2 стол.л., Цукор - 1 чайн.л.
Як зробити теплий салат з яловичиною, болгарським перцем і овочами? Рецепт дуже простий. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Приготування почніть з заправки. Заправку можна доповнювати або замінювати іншими інгредієнтами за смаком. Наприклад зернисту гірчицю замінити на звичайну. У мене оливкова олія, але підійде будь-яка рослинна. 
Змішайте оливкову олію, мед, гірчицю і мелений перець. Ретельно перемішайте все до однорідної консистенції. Олія повинна добре з'єднатися з медом. 
Тепер підготуйте інші інгредієнти. Яловичина потрібна без кісток, тільки м'якоть. Овочі можете замінювати або доповнювати за своїм смаком. Червоний лук можете замінити на звичайний ріпчастий або цибулю шалот. 
Для початку замаринуйте цибулю. Для цього червону цибулину наріжте півкільцями. 
Оцет змішайте з цукром і залиште до розчинення кристаликів. Оцет можна використовувати будь-який: звичайний їдальень 9%, яблучний або винний. У мене яблучний оцет. 
Залийте маринадом червону цибулю і залиште, поки готуєте інші інгредієнти. Оцет злійте перед добавкою цибулі в салат (крок 12). 
Помідори черрі вимийте, обсушіть і розріжте навпіл. Можна використовувати і звичайні помідори, їх потрібно нарізати дольками. 
Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте соломкою. Щоб салат вийшов яскравим, краще використовуйте перець різних кольорів. У мене жовтий і помаранчевий. 
Зелень вимийте і дрібно порубите. Замість петрушки можете використовувати будь-яку зелень до смаку. Я в самому кінці посипала салат листками зеленого базиліка. Можна взяти готову суміш салатного листя. 
Яловичину потрібно робити останньою, щоб салат вийшов теплим. Шматок яловичини вимийте, обсушіть. Яловичину з усіх боків змажте рослинною олією і обсмажте в сухій сковороді на сильному вогні по 3-5 хвилин з кожного боку залежно від бажаного ступеня прожарки. Обжарене м "ясо перекладіть на роздільну дошку та наріжте соломкою. 
У мисці з'єднайте помідори черрі, болгарський перець, мариновану цибулю. Додайте теплу яловичину та рубану зелень. 
Полейте салат заправкою, і швидко перемішайте. 
Відразу ж подайте салат до столу, поки яловичина тепла. Приємного апетиту!