Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Вегетаріанський салат єль кучерява

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Салати

4 порції
1 година

Брокколі - 250 гр, Морква - 150 гр, Адигейський сир - 150 гр, Лимонний сік - 2 чайн.л., Сіль - 0.5 чайн.л., Сметана - 200 гр, Гірчиця готова - 1 чайн.л., Куркума - за смаком, Перець чорний мелений - до смаку, Лимонний сік - 2 чайн.л., рослинна олія - 1 чайн.л., Соль - 0.25 чайн.л., Сахар - 0.25 чайн.л., Спеції сухі - 1 чайн.л.

Моркву потрібно почистити, натерти на терці для корейської моркви, додати олію, лимонний сік, сіль, цукор і спеції сухі (з додавання коріандру). Відставте моркву вбік і періодично завадьте.

Броколі покладіть в киплячу підсолену воду і відварюйте з моменту закипання 3 хвилини.

Виньте капусту з води, остудіть. Ніжки зріжте і подрібніть, шапочки залиште для фінального шару.

З'єднайте всі необхідні продукти для приготування соусу.

Перемішайте.

На велику пласку тарілку викладіть силует ялинки з подрібнених ніжок броколі.

Нанесіть рівний шар соусу (соус зручно розрівнювати за допомогою вилки). Зверху викладіть адигейський сир натертий на дрібній терці.

Поверх сиру також викладіть шар соусу. Далі - шар моркви.

Ще один густий шар соусу.

Фінальний шар викладіть з відкладених шапочок броколі. Прикрасьте готовий салат на свій смак. Можна використовувати смужечки маринованої моркви, кубики кольорового перцю, журавлину, кукурудзу, . . .