Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Вінегрет з фасіллю і квашеною капустою класичний
6 порцій2 години 30 хв
Капуста квашена - 200 гр, Квасоля біла - 150 гр, Рослинна олія - 50 мл, Картопля - 4 шт., Буряк - 2 шт., Солоні огірки - 2 шт., Морква - 1 шт., Цибуля - 0.5 шт., Перець чорний молотий - за смаком, Сіль - за смаком, Петрушка - 30 гр, Зелений глук, Зелений глук, Слук, Соліль - по смаку, Петі - петрушка, Петрушка - 30
Як зробити вінегрет з квасіллю і квашеною капустою класичний? Це найпростіший салат. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Деякі інгредієнти можна збільшувати, зменшувати і виключати за своїм смаком. Картопля, буряк і морква вимийте, викладіть у каструлю, залийте водою і відваріть у шкірці до готовності. Потім воду злийте, овочі охолодіть і очистіть. Буряк вариться найдовше, тому його бажано варити окремо. 
Квасоля попередньо з вечора залийте водою. 
Набухлу квасолю викладіть у каструлю, залийте свіжою водою і відваріть до готовності на середньому вогні. У мене на це пішло більше години. Точний час варіння залежить від розміру квасолі та її сорту. Через годину варіння воду можете злегка посолити. Так процес піде швидше. Готова квасоля повинна бути м'якою, але не розвареною. 
Готову квасолю відкиньте на сито і обсушіть. Варену квасолю можете замінити на консервовану. 
Варену картоплю наріжте невеликими кубиками. 
Такими ж кубиками наріжте моркву. 
І буряк. Я вже давно не відварюю буряк сам. Це довгий процес (а влітку в спеку ще й вимотує), тому я купую вже варений буряк в герметичній упаковці. Від свіжозвареної вона нічим не відрізняється. 
З квашеної капусти злийте розсол, капусту злегка отожмите. 
Солоні огірки відруште від розсолу і також наріжте невеликими кубиками. У мене не звичайні огірки, а солоні корнішони. Вони мені подобаються більше - хрусткі, яскраві. Але їх потрібно брати багато, щоб за вагою вийшло як 2 звичайних огірка. Солоні огірки можете замінити на мариновані. 
Цибулю наріжте дрібними кубиками. Якщо не любите свіжу цибулю, можете її зовсім виключити. Або зробити його смак м'якшим, заливши на 10 хвилин 2 ст. л. оцту. Потім оцет злити, а цибулю обсушити. Так з нього зникне гострий присмак. 
Перекладіть порізані овочі в салатник, додайте квашену капусту і квасолю. 
Всі посоліть, поперчите, полийте рослинною олією (у мене соняшникова) і перемішайте. Перед подачею до столу поставте вінегрет у холодильник на 30 хвилин. 
Готовий салат перекладіть на страву, посипте подрібненим зеленим цибулею і петрушкою. Приємного апетиту!